Среди целебных свойств сливы есть главное: она богата рутином, который укрепляет стенки кровеносных сосудов. Причем это воздействие сохраняется и после термической обработки. Так что давайте сделаем варенье из слив.
Ингредиенты
1 кг слив (без косточек)
1,2 кг сахарного песка
Способ приготовления
Вымытые сливы разрезаем и извлекаем косточки.
Для сиропа высыпаем в таз сахар и добавляем стакан воды. Помешивая, доводим до кипения.
В кипящий сироп кладем сливы, сразу после закипания убираем с огня и оставляем на 2-4 часа. Делаем это 3-4 раза.
Последний раз варим до готовности, которую определяем известным старым способом: набираем в ложку немного варенья, даем остыть и капаем на холодное блюдце - капля не должна растекаться.
Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем пластмассовыми крышками.
Хранить варенье из слив спокойно можно при комнатной температуре.
