Свинина с картофелем в горшочках

Кухня: Русская
Автор:
Порций: 4-6
Время приготовления: 2 часа
Свинина с картофелем в горшочках – это вкусный обед или ужин для семьи, на который хозяйке не нужно много времени.

Ингредиенты

  • 450-500 г мякоти свинины
  • 4-6 картофелин
  • 2 средние луковицы
  • 2 моркови
  • петрушка, укроп
  • 4-6 ст. ложек сметаны
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ч. ложка прованских или итальянских трав
  • 1 лист (250 г) слоеного теста
  • 1 желток яйца
  • соль, перец

Способ приготовления

  1. Лук, очистив, нарезаем кольцами и укладываем на дно горшочков. Кстати, чтобы горшочки немного разогрелись – ополаскиваем их сначала кипятком.
  2. Свинину, промытую, нарезанную кусочками-кубиками, поровну распределяем в горшочки.
  3. Засыпаем половиной порубленной зелени и очищенной нарезанной моркови, добавляем свежемолотый перец, прованские травы.
  4. Почти до верха заполняем горшочки некрупно нарезанным картофелем, добавляем остаток зелени и моркови.
  5. Смешиваем томатную пасту и сметану примерно со стаканом кипятка, солим – и аккуратно заливаем в горшочки. Накрываем крышками и ставим на противень в разогретую до 200° духовку.
  6. Блюдо в горшочках будет готово примерно через 1 ч. 20 мин.- 1 ч. 40 мин.
  7. Но через час мы противень вынимаем, снимаем с горшочков крышечки и заменяем их тестом: просто делим лист размороженного теста на 4 части, разминаем, формуя кружки, и закрываем горшочки, прилепляя тесто по краям. Смазываем крышечки из теста взболтанным желтком – и на место, в духовку.
  8. Заодно проверяем, насколько готовы мясо и, особенно, картошка.
  9. Крышечки из теста сверху румянятся, а снизу – мягкие, пропитанные паром и ароматом мяса и приправ, очень вкусные. Если они в духовке начинают подгорать, в блюдо еще не готово – спокойно накрываем их листом фольги.
Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх