Довольно крупными, примерно по 5 см, кусками-кубиками нарезаем промытое и обсушенное мясо. Рубим зелень, смешиваем с жидким медом, соком лимона, солью и перцем. И все это хорошенько перемешиваем с кусками мяса. Минимум на 2 часа оставляем для маринования в холодильнике.
Перед готовкой, включив духовку на 190-200°, в мясо добавляем сметану, еще раз хорошо вымешиваем и выкладываем в форму, немного смазав ее маслом. Запекаем около часа, до мягкости и корочки сверху. В процессе запекания куски мяса можно перевернуть, чтобы они взялись аппетитной корочкой с обеих сторон.
