Бигос с тушенкой

Бигос с тушенкой
Автор:
Порций: 4
Время приготовления: 45 мин
Тушенка – давно любимая всеми нами палочка-выручалочка - помогает нам приготовить бигос не только очень вкусный, но и быстрый.

Ингредиенты

  • 600-700 г свежей капусты
  • 300-400 г капусты квашеной
  • 1 большая луковица
  • 1 средняя морковь
  • 1-2 банки тушенки
  • 3-4 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ч. ложка сахара
  • соль, перец
  • 4-5 ст. ложек растительного масла

Способ приготовления

Шинкуем свежую капусту, выкладываем на сковороду, где уже разогрето на огне больше среднего 2-3 ст. л. масла, пусть капуста слегка обжаривается. Минут через 6-8 добавляем отжатую квашеную капусту, уменьшаем огонь, приправляем солью, перцем, накрываем, оставляем потихоньку  тушиться .

Шинкуем свежую капусту, выкладываем на сковороду, где уже разогрето на огне больше среднего 2-3 ст. л. масла, пусть капуста слегка обжаривается. Минут через 6-8 добавляем отжатую квашеную капусту, уменьшаем огонь, приправляем солью, перцем, накрываем, оставляем потихоньку тушиться.

На среднем огне в другой сковороде с маслом  пассеруем  нашинкованный лук 6-7 минут вместе с морковью. Добавляем томатную пасту, соль, сахар, перец. Отделяем кусочки мяса от жира и желе, кладем в сковороду. Если тушенка качественная – достаточно одной банки, нет – открываем вторую.

На среднем огне в другой сковороде с маслом пассеруем нашинкованный лук 6-7 минут вместе с морковью. Добавляем томатную пасту, соль, сахар, перец. Отделяем кусочки мяса от жира и желе, кладем в сковороду. Если тушенка качественная – достаточно одной банки, нет – открываем вторую.

Потушив несколько минут  заправку , добавляем ее в сковороду с капустой (или кладем все в латку, толстодонную кастрюлю).

Потушив несколько минут заправку, добавляем ее в сковороду с капустой (или кладем все в латку, толстодонную кастрюлю).

Тушим минут 10-15, до требуемой мягкости капусты.

Тушим минут 10-15, до требуемой мягкости капусты.

Как известно, многие варианты бигоса готовятся с добавкой обжаренных мясопродуктов. И если есть у нас остатки грудинки или бекона, любой колбасы – нарезаем и обжариваем вместе с овощами.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту «Бигос с тушенкой»

Добавить комментарий
Наверх