Филиппинское куриное рагу – афритада

Филиппинское куриное рагу – афритада
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 4
Время приготовления:
Много куриного мяса, много овощей, много замечательного вкуса и красоты. И ничего сложного или долгого в приготовлении прекрасного блюда.

Ингредиенты

  • куриные бедрышки – 4 шт. (800 г) или др. части курицы
  • 1 луковица (лучше красная)
  • 2-4 дольки чеснока
  • 2 небольших моркови
  • 500 г картофеля
  • 350-400 г томатов (консервированных или свежих)
  • 1 сладкий перец (можно замороженный)
  • соль, перец молотый черный и красный
  • 1-2 ч. ложки сахара
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 2 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Афритаду можно готовить из любых частей курицы, мелких или крупных. Промываем, тщательно обсушиваем. Кожу убираем или оставляем.

Афритаду можно готовить из любых частей курицы, мелких или крупных. Промываем, тщательно обсушиваем. Кожу убираем или оставляем.

Сковороду ставим на сильный огонь, на котором за 4-5 минут  перекаливается  масло. Выкладываем куски курицы, обжариваем до корочек с обеих сторон, по 3-5 минут сторону. Убираем на тарелку, посыпаем солью и перцем.

Сковороду ставим на сильный огонь, на котором за 4-5 минут перекаливается масло. Выкладываем куски курицы, обжариваем до корочек с обеих сторон, по 3-5 минут сторону. Убираем на тарелку, посыпаем солью и перцем.

Если надо – добавляем и разогреваем еще масла. Кладем очищенные и нарезанные картофель и морковь, не снижая огня и продолжая помешивать, обжариваем 4-5 минут.

Если надо – добавляем и разогреваем еще масла. Кладем очищенные и нарезанные картофель и морковь, не снижая огня и продолжая помешивать, обжариваем 4-5 минут.

Добавляем порубленную луковицу и чеснок, обжариваем все вместе еще 3-5 минут, до появления легких корочек на картошке. Возвращаем куски курицы.

Добавляем порубленную луковицу и чеснок, обжариваем все вместе еще 3-5 минут, до появления легких корочек на картошке. Возвращаем куски курицы.

Консервированные помидоры разминаем и выливаем в сковороду, приправляем. (Свежие мелко нарезаем и 2-3 минуты тушим).

Консервированные помидоры разминаем и выливаем в сковороду, приправляем. (Свежие мелко нарезаем и 2-3 минуты тушим).

Если надо, добавляем кипятка для соуса.

Если надо, добавляем кипятка для соуса.

Кладем нарезанный сладкий перец, добавляем соевый соус и под крышкой оставляем тушиться несколько минут до мягкости курицы и картофеля.

Кладем нарезанный сладкий перец, добавляем соевый соус и под крышкой оставляем тушиться несколько минут до мягкости курицы и картофеля.

Последние добавки в рагу - зелень и зеленый горошек, он может быть замороженным или консервированным. Эта добавка требует еще 2-3 минуты тушения.

Последние добавки в рагу - зелень и зеленый горошек, он может быть замороженным или консервированным. Эта добавка требует еще 2-3 минуты тушения.

К афритаде еще добавляют при подаче отварной рис, но это – по желанию.
Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх