Бедрышки промываем, обсушиваем. Приправляем перцем и солью. Разогреваем растительное масло на среднем огне, засыпаем нарезанный лук, добавляем сливочное масло, помешивая, 5-7 минут пассеруем.
Добавляем натертую морковь, обжариваем еще немного, 3-4 минуты.
Раздвигаем слой овощей и кладем бедрышки.
Сковороду накрываем крышкой. 10-12 минут обжариваем одну сторону, примерно столько же – вторую.
Заливаем сливки, предварительно разогретые в ковшике или в микроволновке. Снова закрываем, даем потушиться 4-5 минут и выключаем.
