Крылышки первым делом промываем. Вооружаемся рулоном бумажных полотенец и как следует подсушиваем поверхность крылышек. Попутно надламываем суставы, чтобы крылышки ровнее лежали на решетке.

Складываем крылышки в миску, поливаем соусом, перемешиваем, накрываем миску. Оставляем крылышки на столе, они маринуются 1,5-2 часа или немного дольше. Если у нас нет бутылочки терияки – есть способ его приготовить. А чем заменить те компоненты, которых у нас нет – смотрим здесь.

Чтобы капли куриного жира не «приварились» к дну духовки, мы либо берем ту решетку, что ставится на противень, либо размещаем крылышки на большой решетке, а противень ставим на дно духовки. Смазав решетку маслом, раскладываем крылышки и посыпаем их кунжутом.