Нам достаточно пары апельсинов. С одного апельсина натираем цедру, его и второй плод разрезаем и выжимаем сок, процеживаем. Соединяем сок и цедру с соевым соусом, солью, сахаром, измельченным чесноком, перцем.

Крылышки промываем и подсушиваем поверхность бумажными полотенцами.

Складываем крылышки в большой контейнер, заливаем маринадом, перемешиваем. Маринуем на холоде минимум час, а лучше – 4-8 часов (можно дольше), периодически встряхивая контейнер.

Раскладываем на решетке или противне, смазанных маслом. При 200° в духовке запекаем крылышки 15-20 минут. Вынимаем, смазываем еще раз маринадом, если надо – переворачиваем. Оставляем запекаться еще на 15-20 минут – до румяной кожицы.