На крылышках мы сначала надламываем суставы перед кончиком крылышка (чтобы лежали потом ровно и не подгорали от жара гриля), промываем под струей воды. Вооружаемся рулоном бумажных полотенец и очень старательно просушиваем крылышки – иначе маринад сползет с них.

Соединяем в просторной посуде все ингредиенты маринада, тщательно вымешиваем до полной однородности.

Закладываем крылышки и столь же тщательно перемешиваем. Запекать можем сразу, но можно дать крылышкам промариноваться в течение нескольких часов – вплоть до суток.

Смазав решетку маслом, размещаем на ней крылышки. Решетку ставим на противень. Под грилем запекаем по 13-15 минут каждую сторону, до яркого румянца. При отсутствии гриля – включаем духовку на максимум и запекаем примерно то же время. После переворачивания еще раз смазываем крылышки маринадом.