Вот такие у нас тушки, уже размороженные.

Скумбрию чистим, освобождаем от головы, хвоста, потрошим, отделяем оба филе.

Приправляем филе перцем и солью, сбрызгиваем лимонным соком.

В блендере (или мясорубке) измельчаем вместе орехи, сыр, сливочное масло и зелень с добавлением теплой воды.

Получаем вот такую массу, еще жидковатую.

Соединяем с панировочными сухарями и мелко тертым сыром, вымешиваем до однородного состояния.

Теперь у нас вот такая густая масса.

На противне расстилаем коврик или бумагу для выпечки и укладываем подготовленные филе.

Наносим эту массу на рыбное филе. Когда температура в духовке поднялась до 220°, отправляем противень на средний уровень.

Запекается филе скумбрии быстро, за 20-25 минут появляется ароматная вкусная корочка, под которой ждет нас такая же вкусная мякоть рыбы.