Грибной салат «Пальчики оближешь»

Кухня: Русская
Автор:
Порций: 6
Время приготовления: 1 час
Грибной салат "Пальчики оближешь" – отличное блюдо в любое время года, которое не останется незамеченным ни на одном столе. Аппетитный, вкусный и сытный салат. Что немаловажно – готовится легко и быстро.

Ингредиенты

  • 1 кг шампиньонов
  • 3 средних луковицы
  • 2-3 средних моркови
  • 3-4 яйца
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • майонез
  • зелень укропа
  • несколько листьев салата
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления

  1. Ставим варить яйца.
  2. Шампиньоны для этого салата лучше выбрать небольшие. Чистим их, моем и обсушиваем бумажным полотенцем – либо просто выкладываем на него.
  3. Пока грибы подсыхают, мелко шинкуем лук и натираем на терке – крупной – морковь.
  4. Грибы режем вдоль на пластики и кладем на сухую сковородку, разогретую на среднем огне. Помешивая, держим грибы на огне, пока не выпарится жидкость. Солим незадолго до конца готовки.
  5.  Есть другой способ: подержать грибы минуту-полторы в микроволновке, слить жидкость и 2-4 минуты доготовить на сковороде (без масла).
  6. Вынимаем грибы – они должны остыть. В сковороду наливаем чуточку масла и на небольшом огне минут 10-15 томим лук. Если кажется, что масла многовато – выкладываем лук со сковородки на бумажные полотенца – масло впитается.
  7. В этой же сковороде обжариваем морковь. Но ее можно и несколько минут просто потушить, налив немного воды. 
  8. Когда все ингредиенты остыли – смешиваем в миске грибы, лук и морковь. Сюда же выкладываем кукурузу и нарезанные небольшими кубиками вареные яйца. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу и аккуратно перемешиваем. 
  9. Чтобы подать красиво - салатник застилаем салатными листьями, на них и выкладываем готовый салат. Обравниваем и украшаем зеленью укропа.

Похожие рецепты:

Добавить комментарий
Наверх