Гогель-могель - яичный коктейль, традиционно считающийся полезным для смягчения боли в горле при простудных заболеваниях, но не менее известный и просто как лакомый напиток.
Конечно, сырые яйца для него, куриные или перепелиные, должны быть самыми свежими и качественными.
Для большей пышности напитка рекомендуется сперва растирать с сахаром желтки, а затем уже соединять их с взбитыми охлажденными белками.
Разновидностей гоголя-моголя великое множество - кофейный, алкогольный (с добавлением рома, коньяка), по-польски (с малиной, земляникой и лимонным соком), также в него добавляют ванилин, корицу, мускатный орех, молоко, соки...
Гогель-могель – это правильное название десерта, в отличие от «гоголь-моголь».
