Коврижка - кондитерское изделие к праздничному столу из того же теста, что и пряники, то есть с изобилием меда, сахарного сиропа и пряностей.
Но в отличие от пряников, которых выпекают, как правило, много, коврижка стряпается всего одна, зато большая. В старину их порой делали такими, что и одному трудно удержать.
Но, если рекорды не главное, можно уменьшить размах и просто испечь высокую коврижку и глазировать ее, а то и прослоить вареньем (лучше из ягод с кислинкой, поскольку коврижка сама по себе очень сладко-пряная выпечка).
