Японское блюдо. Готовится точно так же, как фондю, с теми же приборами и такой же посудой.
Но если в фондю исходное сырье — сыр, то в темпуре — это заранее подготовленные кусочки рыбного филе, которые каждый участник трапезы обжаривает тут же, за столом, во фритюре. Кусочки должны быть такого размера, чтобы можно было его сразу запихнуть в рот, не откусывая.
