Порежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его до золотистого цвета.

Натрите морковь и свеклу на терке. В небольшом количестве масла потушите свеклу и морковь почти до готовности.

Соедините тушеные овощи и лук. Все хорошо перемешайте, добавьте сахар, посолите, поперчите и добавьте томатную пасту или кетчуп.

Опять все хорошенько перемешайте и тушите на слабом огне 5-10 минут, помешивая, чтобы выпарилась лишняя жидкость (если она есть). Если вы любите острое, то добавьте побольше перца, аджики и немного чеснока, 2-3 зубочка.