Сочные, с насыщенным вкусом, с густым сметанным соусом и сыром. Мы готовим тефтели из мясного фарша наполовину с овощами – и это вкусное сочетание.
Ингредиенты
- 300 г мясного смешанного фарша
- 300 г свежих или замороженных овощей (сладкий перец, морковь, лук, капуста цветная и брокколи)
- 2 ст. ложки рубленой петрушки (или укропа)
- 200-250 г сметаны
- 1-2 дольки чеснока
- 100-120 г сыра
- соль, перец
Способ приготовления
Собираем в одну миску все овощи, что нам понадобятся.
В мясорубке прокручиваем мясо, следом измельчаем овощи.
Слегка отжимаем сок, 200 г овощей добавляем к фаршу (100 г оставляем). Приправляем перцем, зеленью, солью, вымешиваем фарш и отбиваем.
Лепим 14-15 тефтелей примерно по 30 г весом.
Сметану выливаем на разогретую сковороду, добавляем немного кипятка, оставшиеся измельченные овощи, соль и перец, чеснок.
Закипел соус – выкладываем в него тефтели и тушим под крышкой 15 минут.
Посыпаем тефтели в соусе тертым крупно сыром и тушим еще несколько минут, пока он расплавится.
