Бараньи ребрышки в сливовом соусе
Рецепт подойдет и для пикника, и для обеда-ужина с семьей и друзьями. Главное – заранее замариновать ребрышки в сливовом соусе.
Ингредиенты
- 1,5-1,7 кг бараньих ребрышек
- соль по вкусу
- 240-260 г сливового соуса
- четверть ч. ложки порошка чили
- А мариновать ребрышки лучше за сутки – и вкус будет лучше, и всех хлопот с будущей готовкой – на 15--20 минут.
- Для маринования тщательно размешиваем порошок чили со сливовым соусом, намазываем ребрышки, кладем в лоток, заливаем маринадом, накрываем – и на полку холодильника.
- Перед приготовлением вынимаем за час-полтора - для согревания до комнатной температуры, посыпаем солью.
- Кладем на решетку, ставим под разогревшийся гриль и оставляем на 7-8 минут. Переворачиваем - и столько же или на минутку меньше жарится вторая сторона. Готовность проверяем, проткнув мясо деревянной зубочисткой или палочкой.
- В соусе много сахара – потому следим, чтобы не пригорало, а если это так – быстро накрываем ребрышки листом фольги.
- Если мы приобрели крупные ребрышки, на которых довольно много мяса – жарим на 2-3 минуты больше.