Обязательно приготовьте – мясо получается чудесное. Готовим его без масла, но, пожарив, внутри находим сочное мясо и немного вкусной мясной подливки.
Ингредиенты
- 2 куска корейки на косточке (по 300-320 г каждый)
- соль и перец молотый – по вкусу
- 2 листа пергамента
- степлер
Способ приготовления
Пару вот таких кусков корейки на косточке, толщина которых – около 3 см, мы готовим сегодня.
Корейку приправляем свежемолотым перцем и солью, помещаем на лист пергамента.
Накрываем второй половиной и подворачиваем края листа. Скрепляем бумагу степлером.
Кладем эти пакеты на сковороду, уже разогретую на конфорке. Жарим на средне-сильном огне 5-6 минут с одной стороны, столько же – со второй.
Накрываем сковороду плотно крышкой, выключаем конфорку и оставляем в таком положении на 5-6 минут, за которые мясо дойдет до кондиции.
Раскрываем пергамент – тут вам и аромат, и аппетитное мясо, и вкусная подливка. Вот так легко готовим без масла отличное мясо.
