Вам наверняка понравится соединение вкуса куриного филе и сладковатой тыквы. А добавьте сюда еще немного приправ, аромат, корочку после запекания… Приготовьте и порадуйте семью.
Ингредиенты
- фарш из куриного филе – 500 г
- очищенная тыква – 200-300 г
- отварной картофель – 150-170 г
- яйца – 1 шт.
- 1,5 ч. ложки приправы для мяса (или специи на свой выбор)
- соль и перец – по вкусу
- 2-3 ст. ложки панировочных сухарей
- свежая или сушеная зелень
- 2-3 ст. ложки кетчупа
- 1-2 ч. ложки кунжута (по желанию)
- 1 ст. ложка растительного масла
Способ приготовления
Готовим свежий фарш, один раз пропуская куриное филе через мясорубку.
Кладем сухари (или манку), приправы, натертый картофель, яйцо, часть зелени, все вместе вымешиваем обеими руками 2-4 минуты, пока фарш станет достаточно густым.
20-30 раз фарш отбиваем, это тоже улучшает его качество.
Очищенную тыкву нарезаем на небольшие кубики. Посыпаем щепоткой приправы. Кладем на сковороду, разогретую с маслом на среднем огне, обжариваем 2 минуты и убираем на тарелку.
Фарш кладем на смазанный маслом коврик для выпечки и разминаем в прямоугольную лепешку примерно 10-12 мм толщины.
Выкладываем тыкву с зеленью.
Поднимаем один край коврика, на котором мы это делаем, затем второй, соединяем.
Заделываем плотно шов и торцы рулета. Форма нужна с более высокими бортиками, если мы хотим запечь хлеб в форме буханки, но можно выложить хлеб и в форме батона в обычной форме.
С помощью коврика легко перекатываем хлеб в форму. Чтобы сильный пар не испортил верх хлеба трещинами, делаем несколько небольших отверстий в хлебе. Ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 180°.
Вынимаем форму, обмазываем хлеб кетчупом, посыпаем кунжутом и отправляем форму с мясным хлебом в духовку еще на 10-12 минут.
.
