Они готовятся в маринаде оригинального состава, который обеспечивает столь же оригинальный замечательный вкус крылышек.
Ингредиенты
- 1,5 кг охлажденных крылышек
маринад
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка Вустерского соуса
- 2 ст. ложки острого кетчупа
- 1- ч. ложка острой аджики
- 1 ч. ложка копченой молотой паприки
- 1 ч. ложка молотого чеснока
- 2 ч. ложки коричневого сахара
- перец чили – по вкусу
- 2 ч. ложки соли без горок
Способ приготовления
Как обычно, на крылышках ломаем суставы, чтобы они ровно лежали на решетке. Промываем и складываем в дуршлаг – чтобы сошла вся вода. И потом еще обсушиваем разовыми полотенцами.
Соединяем в мисочке все ингредиенты маринада, вымешиваем до растворения сахара и соли.
Крылышки перекладываем в миску, поливаем маринадом, перемешиваем, накрываем и оставляем на столе на 2 часа. В таком маринаде можно оставить мясо и на более длительное время, но на холоде.
Берем противень, накрываем бумагой или ковриком для выпечки, на края ставим решетку. Раскладываем крылышки.
В духовке при температуре 200° запекаем примерно по 20 минут с одной и второй стороны крылышек.
