Куриное мясо мы любим не только за пользу и отменный вкус, но и за возможность приготовить еду быстро. Вот и сегодня мы предлагаем отличное куриное филе (то есть грудку без косточек) с шампиньонами и всего за 20-25 минут.
Ингредиенты
- 400-450 г куриного филе
- 150-200 г свежих шампиньонов
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки муки
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- соль и перец, специи - по вкусу
Способ приготовления
Филе нарезаем тонкими (не больше 10-12 мм) полосками.
Складываем в миску и перемешиваем с соевым соусом. Для маринования достаточно 10 минут. А можно просто перемешать и через 2-3 минуты - готовить.
За эти минуты вполне успеваем протереть влажной бумажной салфеткой и нарезать шампиньоны.
Эти же 4-5 минут раскаляется масло на сковороде, поставленной на сильный огонь. Мы еще вполне успеваем быстро запанировать филе: насыпаем в пакетик муку, закладываем мясо, немного трясем пакет
– и получаем мясо в тонкой панировке, а лишнюю муку вытряхиваем с помощью дуршлага.
Закладываем все мясо в раскаленную сковороду, непрерывно помешивая, обжариваем мясные полоски 2-3 минуты.
Добавляем грибы к мясу и продолжаем обжаривание с помешиванием еще 2-3 минуты. Соус делаем просто: наливаем в сковороду немного кипятка, перемешиваем – и готово.
Если хочется соуса погуще – через ситечко добавляем в сковороду муки. И шампиньоны, и мясо вполне успевают приготовиться за эти немногие минутки.
