Баня водяная

Металлическая посуда с решеткой на дне, заполненная горячей водой. В нее ставится кастрюлька с продуктами, которые нужно сварить на водяной бане либо сохранить в горячем виде.

Если мы не являемся счастливыми обладателями этого специального кухонного устройства, то делаем свое следующим образом.

На огонь ставим кастрюлю, в которую наливаем треть или половину воды, на нее помещаем меньшего размера сосуд с нужными продуктами (миску, меньшую кастрюлю), и таким образом доводим их до необходимого по рецепту состояния.