Дюшпара

Начинка для этих пельменей делается из баранины и множества пряных трав.

Дюшпару отваривают в два приема — сначала в подсоленном кипятке до полуготовности, а затем — в очень крепком бульоне, с которым и едят крохотные пельмени. В общем, такой суп с пельмешками, сытный и вкусный.