Иссоп

Но ярко выраженный горьковатый вкус и аромат, с намеком на тимьян и мяту, может украсить многие блюда.

Наиболее известен иссоп, пожалуй, в магрибской кухне.

Его листьями, стеблями и цветами, в сухом и свежем виде, ароматизируют соусы, холодные закуски, блюда из фасоли и других бобовых, овощные соления, фарши и паштеты, маринады и жаркое.

Иссоп хорошо сочетается с базиликом, фенхелем, майораном и сельдереем.