Папильоты

Ближайший родственник слова «Папильотки» (того самого, которое обозначает бумажки для завивания волос).

В кулинарии так называют бумажные трубочки (с фестонами и вырезами), которые используют для украшения косточек, выступающих из мяса в свиных отбивных или котлетах по-киевски. Они же служат ручкой для удобства разделки блюда.