Портулак
Портулак, или дандур, чаще можно встретить красующимся яркими цветами в саду, чем в огороде, но листья его и молодые верхушки стелющихся стеблей шли в пищу с древнейших времен
И с тех же пор портулак был известен как средство от множества недугов, что, учитывая содержащиеся в нем полезные вещества, не так уж далеко от истины.
Что до кулинарных достоинств портулака, известного, кстати, и во французской кухне, то его приятный кисловатый вкус уместен в составе гарниров к мясу, рыбе и овощных салатах.
Отварной дандур заправляют лимонным соком, сливочным маслом и давленым чесноком, в маринованном виде (так он напоминает каперсы) его добавляют в закуски, подают опять же к мясу, блюдам из яиц.