Замечательно вкусный суп, очень ароматный и сытный, просто приготовленный – за 40 минут.
Ингредиенты
- 350-400 г копченых ребрышек
- 3 небольших картофелины
- 1 небольшая банка консервированной белой фасоли
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль, перец, лавровый лист
- 1,5-2 л воды
- 2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления
Копчености промываем и заливаем холодной водой, накрываем – пусть тихонечко кипит.
Пока на среднем огне конфорки разогревается в сковородке масло, мелко рубим лук и натираем морковку. Пассеруем, помешивая, 8-10 минут.
В кипящий бульон закладываем нарезанную картошку, пусть варится вместе с ребрышками.
Готовую заправку добавляем в кастрюлю, когда картошка почти готова.
Из баночки сливаем соус, фасоль – в суп.
Вынимаем ребрышки и нарезаем копченое мясо, возвращаем его в суп.
Солим, перчим, бросаем лавровый лист. В закрытой кастрюле варим наш, уже очень вкусно пахнущий суп, 7-8 минут на слабом огне. На выключенной конфорке оставляем его на 5-10 минут. Выбрасываем лавровый лист. Картофельно-фасолевый суп с копченостями готов. Горячий, ароматный – самое время обедать.
