Рецепт-выручалочка для быстрого приготовления легкого вкусного супа. Проще – если есть замороженные бульоны в морозилке, но и без этого – справляемся быстро.
Ингредиенты
- 1,5-2 л воды для супа
- 350-400 г куриного мяса
- 2-4 картофелины
- 1 банка белой фасоли (около 400 г)
- 1 луковица
- 1 морковь
- немного свежей или сушеной зелени
- соль, перец
- 2-3 ст. ложки растительного или топленого масла
Способ приготовления
В холодную воду закладываем нарезанное кусочками (для скорости варки) мясо, после закипания варим 20-25 минут под крышкой, снизив огонь, до его готовности. Есть замороженный бульон – просто кладем брикет в воду.
Заправка для супа – обычная. Нашинкованную луковицу и тертую морковь пассеруем на среднем огне 8-9 минут, пока овощи станут мягкими. Если любим сельдерей – делаем это вместе с ним.
Когда мясо почти готово, добавляем в кастрюлю нарезанный картофель и продолжаем варить.
Через 7-8 минут добавляем заправку.
Следом – фасоль из банки. Приправляем солью, перцем, при желании – бросаем лавровый лист.
Наши труды (которые длились не больше 25-30 минут), закончены: суп доваривается 7-10 минут, мы только в конце посыпаем зеленью.
