Булочки с колбасой и сыром

Они очень вкусны – пышные, мягкие, с пикантной начинкой. Хороши для завтрака или перекуса. Тесто для них можно взять готовое или сделать (очень просто) самой.

Ингредиенты

тесто

320-350 г муки
6 г сухих дрожжей
0,5 ч. ложки соли мелкого помола
180-190 мл теплого молока или воды
40-45 мл растительного масла
1,5 ч. ложки сахара

начинка

8 тонких кружков копченой колбасы (п/копченой)
2-3 ст. ложки кетчупа
1-1,5 ст. ложки готовой горчицы на свой вкус
60-70 г сыра твердого сорта

обмазка

1,5-2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка рубленой зелени
2-3 дольки чеснока

дополнительно

немного муки на посыпку стола
1 ст. ложка кунжута

Способ приготовления

Для домашнего теста берем рецепт мгновенного теста, замешиваем его из перечисленных ингредиентов, мнем на столе 2-3 минуты, чтобы не липло, но осталось мягким.

Из теста делаем «колбаску», которую делим на 8 частей.

Тесто мягкое, так что просто разминаем его в лепешки.

На серединку каждой кладем немного (ч. ложку или поменьше) кетчупа и примерно четверть чайной ложки горчицы.

Кладем кружок колбасы, ставим кубик сыра (вес кубика – 8-10 г).

Скрепляем противоположные края лепешек, защипываем и подтягиваем уголки, проверяем крепость соединения и немного катаем между ладонями, чтобы булочки стали круглыми.

Смешиваем масло с измельченным чесноком и зеленью.

Обмазываем булочки сверху этой смесью.

Посыпаем кунжутом. Оставляем на 10-12 минут для расстойки.

Булочки выпекаем 15-20 минут в духовке при температуре 190-200°. Готовые булочки накрываем чистым полотенцем на 10-15 минут.

Если используется готовое тесто из супермаркета – кладем в миску, накрываем влажной салфеткой, даем ему подойти.