«Гнездышки»

1. Отвариваем вермишель, промываем кипятком, кладем в нее масло, соль и перемешиваем.
2. Колбасу нарезаем на толстые кружки по количеству яиц и на хорошо разогретой сковороде поджариваем с одной стороны - тогда ее края поднимутся и получится "чашечка". 
3. Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в плотную, крепкую пену и осторожно перемешиваем с остывшей вермишелью.
4. Колбасные чашечки наполняем этой смесью, формуя "гнездышко", делаем в ней углубление и выкладываем на смазанную маслом форму для запекания или в сковородку. Теперь в сделанные в вермишели углубления бережно помещаем желтки яиц. И несколько минут запекаем в нагретой до 180° духовке. 
5. Подаем, украсив зеленью петрушки.