Компот из красной смородины и яблок

1. Аккуратно снять ягоды смородины с кистей, как следует промыть.
2. Оставить в дуршлаге или на сите, пока стечет вода, после чего смородину в один слой разложить на полотенце для обсушки.
3. Поставить воду с сахаром на огонь, когда закипит – дождаться полного растворения сахара.
4. Дать сиропу отстояться и процедить через несколько слоев марли. После чего снова поставить на огонь.
5. Хорошо промытые и обсушенные полотенцами яблоки разделить пополам, сердцевинки с семенами вырезать, нарезать дольками или кусочками.
6. Сложить яблоки и смородину в кастрюлю или большую миску, залить кипящим сиропом - и пусть 30-35 минут постоят, пропитываясь сиропом.
7. Компот залить в стерилизованные банки, накрыть крышками и пастеризовать при тихом кипении воды в кастрюле. Время для литровых банок – 20 минут, для банок емкостью 500 мл – 15 минут.
8. И последнее – закупорить банки, как обычно, перевернуть, оставить в таком положении до остывания.