Готовим мы их практически как обычные котлеты, но обернутые беконом рулетики, щедро смазанные сверху смесью кетчупа с горчицей и медом, очень аппетитны и по-особому вкусны.
Ингредиенты
- 500 г смешанного фарша (или только говяжий, свиной)
- 1 средняя луковица
- 1 крупная долька чеснока
- 30-35 г хлебных крошек (неполный стакан)
- 3-5 ст. ложек молока
- 1 ч. ложка Вустерского соуса
- 2-3 щепотки орегано
- соль, перец молотый
- 6 длинных ломтиков копченого бекона
- 2 ст. ложки растительного масла
обмазка рулетов
- 4-5 ст. ложек кетчупа
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ч. ложка жидкого меда
Способ приготовления
Порубив мелко лук, засыпаем его в разогретое масло и пассеруем на среднем огне 8-9 минут. Бросаем чеснок, через полминуты вынимаем лук-чеснок на тарелку (без масла).
Пропускаем мясо через мясорубку. Добавляем измельченный на терке белый батон, лук, соус и молоко, соль и перец, орегано. Вымешиваем не меньше 2 минут, ложкой и руками. И от души отбиваем.
Смачивая ладони, лепим 6 одинаковых шариков, слегка приплюснем, чтобы получились одинаковые рулетики-цилиндры. Оборачиваем каждый ломтиком бекона.
Кончик полоски для гарантии закрепляем зубочисткой.
Смешиваем горчицу с кетчупом и медом.
Ставим рулетики в форму, промазанную маслом. Слоем наносим смесь на верхушки.
Запекаем при температуре 180-185° в духовке 30-35 минут.
или соевый соус.
