Сладковатая кукуруза вносит свою нотку во вкус незатейливого сытного блюда для семейного ужина, отлично сочетается со свининой.
Ингредиенты
- 500-550 г свиного окорока, лопатки
- 200 г мороженой кукурузы (или консервированной)
- 1 крупная луковица
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- 1 стебель сельдерея (не обязательно, но желательно)
- соль, перец
- 2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления
Свинину после промывания подсушиваем бумажным полотенцем – как известно, качественнее жарится обсушенное мясо. Нарезаем мясо ломтями примерно 12-15 мм толщины, которые превращаем в небольшие дольки. Посыпаем перцем, перемешиваем.
Растительное масло для перекаливания ставим в сковороде на сильный огонь. Через 4-5 минут выкладываем мясо, перемешивая и переворачивая, обжариваем пару минут, пока свинина меняет цвет на светлый.
Кладем полукольца лука, порубленный сельдерей. Все так же при помешивании жарим еще 2 минуты.
Засыпаем кукурузу, хмели-сунели (или иную любимую приправу), солим, вливаем около стакана воды, накрываем сковороду. И на слабом огне тушим до мягкости мяса. Время – от 10-15 минут и дольше – зависит от качества мяса и его обжарки. Выключив, посыпаем зеленью