Свиная грудинка с карамелизованным луком

Легкий способ приготовить вкусную грудинку. Мы просто томим ломти мяса вместе с луком, добавив пикантного соуса.

Ингредиенты

600-700 г свиной грудинки
400 г лука
2-3 ст. ложки растительного масла

соус для заливки

3 ст. ложки соевого соуса
1-1,5 ст. ложки меда
1 см корня имбиря, натертый (1 ч. ложка молотого)
2-3 дольки измельченного чеснока
50-70 мл теплой воды
1-1,5 ч. ложки молотой паприки
перец по вкусу

Способ приготовления

Кусок грудинки промываем, обсушиваем воду, нарезаем ломтями толщиной 20-25 мм.

Все луковицы шинкуем тонкими полукольцами.

На среднем огне разогреваем в сковороде масло. Распределяем на дне около половины лука, на него выкладываем ломтики грудинки.

Сверху засыпаем луком. Закрываем. И 20 минут лук потихоньку карамелизуется, а грудинка – тушится, точнее даже – пропаривается.

Компоненты соуса соединяем и тщательно перемешиваем. Заливаем мясо, лук перемешиваем, мясные ломтики чуть перчим, переворачиваем. Немного прибавляем огонь и еще минимум 20 минут держим на огне (без крышки), время от времени перемешивая лук и переворачивая грудинку.

Когда грудинка готова (то есть прокалывается вилкой или зубочисткой без усилия), жидкости практически не осталось, а лук карамелизовался до почти коричневого цвета – закрываем сковороду крышкой, выключаем огонь. Оставляем на 10 минут.

Вот так, практически почти ничего не делая, мы получаем хорошо проготовленные ломтики грудинки и вкуснейший карамелизованный лук.