Запеченная курица с соусом из чернослива и сырным дипом

Отличный рецепт: потратив полчаса, готовим отменную курицу, вкус которой дополняется и обогащается винным соусом с черносливом, а вдобавок – дипом из голубого сыра. Проверьте – это ОЧЕНЬ вкусно! И не пугайтесь списка ингредиентов - все очень просто.

Ингредиенты

750-800 г порционных кусков курицы (голени, бедрышки, крылышки – в любом сочетании)

маринад

2 дольки чеснока
2-3 ст. ложки оливкового масла (другое растительное)
1 ст. ложка яблочного или винного уксуса
1 ч. ложка крупной соли
свежемолотая смесь 5-7 перцев ( перец по выбору)

соус

200-220 мл сухого красного вина
80-100 г чернослива
2-3 горошины душистого перца
2-3 гвоздички
1,5-2 ч. ложки сахара

дип

100 г голубого сыра
7-10 перышек шнитт-лука (обычного зеленого)
4-6 ст. ложек сметаны или натурального йогурта

Способ приготовления

Выложив на доску промытые и обсушенные (как следует!) куски курицы, смешиваем компоненты маринада (измельчив чеснок).

Намазываем им курицу, оставляем на 10-12 минут.

Заливаем в ковшик вино, ставим на конфорку. Размешиваем сахар, бросаем перец и гвоздички, выкладываем черносливины. Даем 3 минутки тихо покипеть под крышкой и снимаем.

Раскладываем куски курицы в форме, ставим в середину разогревшейся до 200° духовки на 45 минут.

Заканчиваем приготовление соуса: вынув перец и бутончики гвоздики, с помощью ручного блендера превращаем чернослив с вином в пюре.

Дип – это совсем просто. Сыр разминаем вилкой или натираем, смешиваем с йогуртом или сметаной и мелко порубленным зеленым луком.

Готовую подрумяненную курицу вынимаем, подаем, положив на соус с черносливом и еще намазываем соусом сверху.

А теперь отделяем кусочек куриного мяса, обмакиваем в черносливовый соус, добавляем немного дипа – согласитесь, что нежное мясо вместе со сладковатым соусом и солоноватым дипом – это здорово вкусно!
Дип можем и не готовить, но с ним вкус курицы обретает завершенность.