Куриная грудка, о которой говорят, что она суховата, на самом деле становится сочной, если ее правильно приготовить. Этот рецепт – один из таких способов получить нежное сочное мясо. Очень быстро.
Ингредиенты
- 500-550 г некрупных куриных филе (грудки без кожи и костей)
- 2 яйца
- 1-1,5 ст. ложки лимонного сока
- соль, перец
- 3-4 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления
Как положено, грудки промываем, промокаем как следует бумажными полотенцами. Нарезаем вдоль нетолстыми (не более 15-17 мм) и неширокими полосками – по 3-4 шт. из каждого филе. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем перцем.
Яйца слегка взбиваем, перемешиваем с полосками филе. Раскаляем сковороду с маслом на огне поменьше сильного и подрумяниваем полоски с обеих сторон, примерно по 2-2,5 минуты на сторону. Солим после переворачивания.
Оставшиеся после ужина куриные филе хороши и холодными – для бутерброда.
