Рыба получается нежной и мягкой, сочной и вкусной, под стать ей – и пропитанная сливками картошка. И все это готовится одновременно в духовке.
Ингредиенты
- 800 г филе минтая без кожи
- 650-700 г картофеля
- 1-1,5 ч. ложки приправы к рыбе (с солью)
- 100 г твердого сыра
- 300 мл молока
- 300-400 мл сливок от 20% жирности
- 2 крупные луковицы
- соль, перец по вкусу (если потребуются)
Способ приготовления
Промываем филе и промокаем воду.
Нарезаем филе на куски, складываем в миску, заливаем молоком минимум на 15-20 минут. Затем перекладываем в дуршлаг, сливаем молоко.
Лук очищаем, шинкуем полукольцами. Дно формы промазываем маслом и засыпаем луком.
Сверху укладываем поплотнее куски минтая, посыпаем приправой.
Картофель нарезаем кружочками толщиной 6-7 мм. Укладываем кружочки с небольшим заходом друг на друга. Поливаем горячими сливками, уровень которых не должен доходить до верха.
Сверху посыпаем приправой (и солью, если требуется) и натираем крупно сыр.
Запечатываем форму фольгой и ставим в духовку на 1,5 часа при температуре 170-175°.
Чтобы подрумянить картофель с сыром, минут за 20 до конца снимаем фольгу. Ориентируемся на готовность картофеля – когда он и подрумянится немного, и станет мягким, вынимаем.
