Калифорнийский салат с креветками

1. Если не часто готовим креветки и не очень разбираемся в том, как их выбирать и готовить – лучше почитать об этом.
2. В зависимости от того, какие креветки купили – правильно размораживаем и варим их в подсоленной воде, в которую нелишне бросить любимые приправы. Свежие креветки – от 5 до 10 минут, как только станут оранжевыми – готовы. Уже вареные и замороженные – кладем в кипящую воду на 1-3 минуты.
3. Готовые креветки откидываем на дуршлаг, когда остынут – удаляем головы и панцирь, не забываем и вытянуть темную кишечную вену.
4. Промываем и обсушиваем авокадо и грейпфруты.
5. Авокадо разрезаем пополам вдоль, удаляем косточку и счищаем кожицу. Нарезаем тонкими ломтиками и сбрызгиваем выжатым соком лимона.
6. Грейпфруты очищаем и терпеливо маленьким острым ножом вырезаем мякоть между внутренними пленками.
7. В миску складываем креветки, авокадо и кусочки грейпфрута, поливаем коньяком, осторожно перемешиваем и даем настояться 10 минут.
8. Майонез смешиваем с солью и перцем и заправляем салат. Вариант - майонез подать отдельно, чтобы каждый положил себе сам.
9. Осталось красиво выложить в салатник – и порадовать гостей и себя калифорнийским салатом с креветками, грейпфрутами и авокадо.
10. Совет: попробуйте добавить в салат немного микса из листьев разных зеленых салатов, как это часто делают в Америке – это сделает его вкус еще богаче.
11. А майонез лучше приготовить свой, домашний.