Картошка, пирожное

Печенье домашнее или даже из магазина, пряники, даже сдобные сухарики, то, что осталось от коржей накануне испеченного торта. Правда, действительно изысканной картошка получится, если специально для нее напечь коржей. А еще лучше, один более мягкий, другой — более сухой. Это чтобы разнообразить текстуру пирожного.

Когда с крошкой все решено, ее соединяют с ингредиентами - буквально по вкусу! От сгущенного молока (простого или вареного) и сливочного масла - до специально приготовленного густого крема или просто подслащенной жирной сметаны. Неплохо будет прибавить к общей массе и меда, густого сиропа от ягод-фруктов.

Смешав вышеназванное, получают массу, из которой можно начать лепить...

Но к чему скромничать с пирожным? Оно будет еще вкуснее, если добавить в массу корицу, что-нибудь алкогольное (ром, коньяк), измельченные сухофрукты и орехи, тертый шоколад, какао-порошок. Последним, кстати, очень часто подкрашивают всю картошку, хотя это не обязательно — если какао будет только сверху, а внутри она будет светлой, то, пожалуй, больше будет походить на корнеплод, в честь которого названа.

Что касается формы, то пирожное это не обязательно должно быть похоже только на картошку, с листиком из зеленого масляного крема. В том и прелесть, что есть тут где разгуляться фантазии!

Можно слепить, например, ежиков. И чередовать их на блюде с крупными яблочками, для которых в светлую массу для пирожного нужно лишь прибавить яблочный конфитюр и пищевой краситель. А если мишек белых сделать? Добавить в массу малиновое варенье, а сами фигурки обсыпать-облепить белоснежной кокосовой стружкой.

В пирожных этого сорта не будет лишней и начинка. К примеру, можно взять кусочки консервированных фруктов и поместить их в серединку вылепленных фигурок.