Сассафрас

Древесина – легкая и мягкая, идет на изготовление поделок, детских игрушек. Листья сассафраса – источник пахнущего лимоном масла, которое использовалось для ароматизации кондитерских изделий, напитков, жевательной резинки, его добавляли в зубные пасты и полоскания для рта. Листья имеют романтический цитрусовый аромат, слегка вяжущий вкус, их часто использовали для загущения супов и соусов.

Высушенные и смолотые в порошок листья используются в блюдах креольской и каджунской кухни в штате Луизиана. Самое знаменитое блюдо – густое рагу из курицы, морепродуктов, с овощами и рисом. Корни сассафраса – основной компонент старинного американского пива рутбир. Сегодня это безалкогольный прохладительный напиток, производимый на основе экстракта нескольких растений.

Следует сказать, что в конце прошлого века в США на использование эфирного масла из этого растения последовали суровые ограничения. Продажи его строго контролирует специальная служба.

Причина – главный компонент масла, сафрол. Не так давно было выявлено, что сафрол может быть канцерогенным, кроме того, является слабым наркотиком. Но главное – его можно использовать для производства наркотика, широко известного под названием «экстази».

Сафрол содержится в том или ином количестве более чем в 70 эфирных маслах, однако концентрация его в масле из листьев сассафраса доходит до 80%.

В нашей стране оборот масла также ограничен и контролируется.