Тимьян (чабрец, богородская травка)

После заготовки тимьян высушивается, обмолачивается и просеивается. Обладая приятным запахом и чуточку жгучим, пряно-горьковатым вкусом, отлично подходит для заправки блюд из мяса, птицы, дичи, субпродуктов. С тимьяном делают коктейли и чаи.

Используется тимьян и при изготовлении колбасы и засолке огурцов. Тимьян входит в состав знаменитой смеси «прованские травы».