Запеканка мясная с луком-пореем и картофелем
Ничего сложного, ничего экзотического: простое вкусное блюдо. В одной форме готовим весь ужин.
Ингредиенты
- 4-5 некрупных картофелин
- 500 г мясного фарша смешанного или свиного
- 3 яйца
- 250-300 г лука-порея
- 2-4 дольки чеснока
- соль, белый и черный перцы
- 4-6 ст. ложек кетчупа
- 1 ч ложка крахмала с горочкой
Способ приготовления
Картофелины, очищенные и нарезанные, варим и делаем пюре, добавив 1 яйцо.
Белые части стеблей лука-порея промываем (в них бывает песок), тонко шинкуем. Сложив, на 20-25 минут заливаем крутым кипятком.
В мясной фарш добавляем измельченный чеснок, соль и перцы, пару яиц, вымешиваем, делим на 2 части.
Одну часть фарша выкладываем на дно формы, уже промазанной маслом. На мясо засыпаем лук-порей, отжатый от воды.
Лук накрываем слоем картофельного пюре.
И сверху - второй слой фарша.
Смешиваем кетчуп с крахмалом. Смазываем верх запеканки этой смесью.
Запекаем при 180-190° в духовке 40-45 минут.
Если вы не любите глазурь из кетчупа – для вас подойдет второй вариант запеканки: на лук укладываем второй слой фарша, на него – картофельное пюре. Посыпаем мелко нарезанным сливочным маслом и так же запекаем.
