Бланманже
Бланманже - молочное желе, сытный десерт с полутысячелетней историей, главный ингредиент которого - миндальное молоко - сегодня принято заменять на коровье молоко или сливки.
Плотная, но нежная структура бланманже получается за счет добавления желатина, крахмала, рисовой муки, манной крупы, творога...
Множество тающих во рту и играющих всеми вкусовыми оттенками вариаций бланманже можно приготовить, добавляя по вкусу практически любые уместные для десерта продукты - фрукты, ягоды, орешки, сахар и мед, ваниль и мускатный орех, алкоголь (ром, ликер).
Соединенные в порядке и пропорциях согласно рецепту ингредиенты разливают в формочки и отправляют десерт застывать в холодильник.