Простой, качественный суп, способный хорошо насытить и доставить удовольствие своим вкусом. 30-35 минут – и суп готов.
Ингредиенты
- 1,8-2 л воды
- 1 банка говяжьей тушенки
- 3-4 ст. ложки риса
- 3 некрупных картофелины
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 1 черешок сельдерея (по желанию)
- 1-1,5 ст. ложки томатной пасты (можно без нее)
- пара щепоток сахара
- соль, перец горошком или молотый
- лавровый лист
- 2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления
Кастрюлю с водой ставим на огонь, после закипания кладем рис – пусть варится 6-7 минут под крышкой в одиночестве. Бросаем горошки перца.
Мелко шинкуем лук, сельдерей, морковь. На среднем огне в масле пассеруем овощи 5-6 минут. Кладем томатную пасту – можно без нее, но она делает вкус супа богаче. Посыпаем сахаром, перцем. Самое время положить в бульон нарезанный картофель.
Через пару минут выкладываем размятую тушенку. Жир оставляем в банке, желе – если вкусное – выливаем в сковороду. Немного солим, кладем лавровый лист, тушим 2-3 минуты.
В бульон к наполовину готовой картошке и почти мягкому рису выкладываем заправку супа. Пробуем на соль, снова накрываем, на малом огне довариваем суп 4-5 минут. Выключив, даем ему настояться под полотенцем 8-10 минут.
