Куриный рулет «Мраморный»
Это красивый, но главное – очень вкусный рулет из куриного мяса. Приготовьте его – это очень просто! – и будьте уверены, что он станет одной из любимых закусок.
Ингредиенты
- 350-400 г куриного филе
- 400 г мяса окорочков
- 25 г желатина
- 3-4 ст. ложки рубленой зелени петрушки
- 1 ст. ложка сладкой паприки
- 1 ч. ложка порошкового чеснока
- соль, перец
Способ приготовления
Куриное мясо нарезаем кусочками-кубиками примерно по 20-25 мм.
Переложив в миску, добавляем петрушку, желатин, соль и перец, паприку и чеснок (это может быть и измельченный свежий чеснок).
Хорошо вымешиваем, особенно следя за тем, чтобы желатин ровно распределился по всей массе.
Берем кусок рукава для запекания, разрезаем и разворачиваем в один слой, чтобы получился достаточно большой лист, в который можно завернуть рулет. На край выкладываем куриное мясо в виде нетолстой колбаски.
Поплотнее заворачиваем и завязываем края.
Делаем достаточно частую перевязку кулинарной нитью (шпагатом), кладем в подходящую по размеру форму. Край рукава должен быть сверху. Последнее наше действие – прокалываем несколько отверстий (тоже сверху) кончиком зубочистки.
При 190-200° в духовке запекаем от 35 до 45 минут, время зависит от толщины рулета.
Готовый рулет отправляем в холодное место на несколько часов до полного остывания и застывания. Тогда снимаем нити и нарезаем. И первая же проба убеждаем нас в том, что рецепт мы нашли хороший, а вкус рулета – выше похвал.
