Куриные косички с соусом из чернослива

Если вы уже готовили мясные «косички», то знаете, как они привлекают внимание на столе, как нравятся детям и взрослым. И как легко и быстро готовятся, особенно – куриные.

Ингредиенты

450-500 г куриного филе (2-3 филе)
немного приправы для курицы или ч. ложка ароматических трав
свежемолотая смесь перцев (или перец по выбору)
соль
2-3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка масла сливочного

соус

80-90 г чернослива
50 мл белого сухого вина
50-70 мл воды
половинка ч. ложки сахара (по желанию)
5-10 капель соуса Табаско или Вустерского

Способ приготовления

Промытые и основательно обсушенные куриные филе

нарезаем тонкими полосками

Плетем из полосок косички, закрепляя концы тонкими зубочистками. Посыпаем травами или приправой, перцем и солью.

В большой сковороде, поставив ее на сильный огонь, перекаливаем 2-3 ст. ложки масла, добавляем сливочное и сразу выкладываем косички, немного убавив огонь конфорки. Жарим одну сторону 2-3 минуты.

Примерно столько же жарим и вторую сторону, тоже до румяной корочки. Не пережариваем, чтобы филе сохранило сочность и мягкость.

Соус готовим просто: мелко-мелко нарезаем черносливины или измельчаем их, вместе с водой, вином, сахаром и каплями соуса ручным блендером. Переложив в ковшик, дожидаемся закипания и на слабом огне провариваем 5-7 минут, до испарения алкоголя. Подаем к косичкам.

Куриные косички вкусны и с другим соусом, если нам не подходит сладковатый черносливовый.