Салат Тиффани с курицей

1. Поскольку цыплята-курицы в наших магазинах продаются крупные, то обычно на этот салат хватает одной грудки, т.е. 2 филе. Которые мы промываем и хорошо обсушиваем. И разрезаем вдоль пополам. Посыпаем солью и перцем, а также порошком карри с обеих сторон.
2. На сильном огне раскаляем в сковороде растительное масло, чуть уменьшаем огонь,  жарим грудки 2-4 минуты на каждой стороне – и они готовы. Но не пережариваем и не пересушиваем. Выкладываем на тарелку для остывания.
3. На конфорке рядом варятся вкрутую яйца. Когда будут готовы и остынут – натираем на крупной терке.
4. Обжариваем на сухой сковороде или в микроволновке миндальные орехи, измельчаем.
5. Крупно натираем сыр. Промываем и обсушиваем виноград.
6. Нарезаем мелкими кусочками остывшее куриное филе.
7. «Строим» наш салат. Дно неглубокой салатницы застилаем салатными листьями. Слои располагаем в следующем порядке: курица – тертый сыр – натертые яйца. И еще раз повторяем все три слоя.
8. Не скупясь промазываем каждый слой майонезом и посыпаем орехами.
9. И притягивающий вкус, и необычный привлекательный вид салата создается, конечно, виноградом. Его мы,начиная с середины, плотно укладываем сверху и с боков. Крупный виноград лучше разделить на половинки. О косточках не напоминаем.
10. Чтобы салат как следует пропитался, ему надо постоять в холодильнике хотя бы ночь или день, а лучше – часов 20-24.
11. Кому-то больше нравится в этом салате сладкий виноград, кому-то – кисловатый. Выбираем сами.
12. Еще совет – попробуйте добавить в майонез 1-2 дольки измельченного чеснока – вкус будет еще богаче и пикантней.
13. Следует добавить, что салат, поскольку в нем много белков, получается очень сытным.