Закусочная, маленький ресторан, то, что сейчас высокопарно именуется «ресторан быстрого обслуживания».

Название и сам вид ресторанчика происходят из Франции. По вполне правдоподобной легенде, произошло от русского «быстро» — русские казаки, которых в Париже в 1815 году было предостаточно, заходя перекусить, видимо, отчаянно торопились.