По-французски «мальчик». Это официант-мужчина в ресторане, кондитерской, кафе, бистро, но не в баре, пивной или погребке, где обслуживают бармены и кельнеры.

Дело происходит, конечно, во Франции. Хотя и у нас можно лицезреть порой мужчину, пытающегося щелкнуть пальцами и кричащего неповинующимся голосом - "Гарсон!" Возможно, он просто не ориентируется в месте своего нахождения.