Мисо – содержит пробиотикили «хорошую бактерию», необходимую для здоровой иммунной системы. Пробиотики защищают организм против микроорганизмов, вызывающих заболевания, помогают в переваривании пищи и в ее усвоении. Мисо, темпех, йогурт, кислая капуста и все квашеные овощи содержат пробиотики.
«Хорошая бактерия» широко используются для лечения диареи, слизистого колита, кишечной инфекции. Пробиотикитакже предотвращают и лечат инфекции мочевых и женских половых путей, а также понижают шансы рецидива рака мочевого пузыря.
Ингредиенты:
- белая или красная паста мисо– 3-4 столовых ложки с горкой
- вода, хорошего качества – 4 стакана
- ½ стакана льняной муки (из золотого или коричневого льна)
- морковь — 1 средняя
- чеснок – 1 крупный зубчик
- морские водоросли (вакамеили другие) по-вкусу
- свежий острый красный перец – по-вкусу
- сырой кунжут — 1 столовая ложка
- мягкий тофу– примерно 4 столовых ложки
- свежая кинза – ¼ стакана
- лимонный сок – 1 чайная ложка
- сырой имбирь – 1 столовая ложка, мелко порезать
- проростки люцерны – по вкусу
Способ приготовления:
- Если у вас вода хорошего качества, то просто подогрейте её до температуры не выше 45 градусов. Если вода вызывает сомнения, прокипятите её, и дайте остыть до теплого состояния.
- Когда вода готова, разведите в ней 4 ложки мисо до полного растворения. Добавьте в воду льняную муку, морские водоросли и оставьте на 5-10 минут, чтобы водоросли размокли в воде.
- Тем временем, порежьте мелко сырую морковь, кинзу и острый перец, разомните и порубите чеснок, разомните тофу. Выложите эти ингредиенты в суп, добавив имбирь, лимонный сок, проростки люцерны и кунжут. Если тем временем вода остыла, подогрейте её немного. Так как мисо содержит пробиотики, не доводите воду до кипения, иначе «хорошая бактерия» сможет погибнуть от высокой температуры
